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水口街风情         ★★★
水口街风情
作者:徐艺星 文章来源:泉州晚报 更新时间:2004-3-2 11:00:40
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  德化县境内两大水系氵产溪、涌溪环绕戴云山南北,最后在德化东北部水口镇湖坂村汇合,进入闽江支流大樟溪,流下福州。

  水口镇山高林密,几百年前人们利用滚滚东流的溪流,把砍伐下来的竹木扎成筏排,顺流漂往福州、闽北。这里还是泉州市与闽中、闽东四个市的接合部,与三明市的尤溪县、福州市的永泰县、莆田市的仙游县交界,也是往返德化、省城的中途站。镇址湖坂村,明清时代建水口关、水口街。

  水口位于石牛山麓,峡谷地貌。湖坂地形像葫芦,腹部大,出口狭小。水口街就位于葫芦里,地形地貌和街道建筑风格颇像旧南平城,房屋一面背靠悬崖峭壁,一面俯视湍急的溪流,地形险要。街上都是木头房屋,鹅卵石铺砌的路面。古街依地形地貌而建,时而平缓漫步,时而拾级而上,逶迤曲折。宽敞处可行轿马,狭窄处可互相伸手传递礼物。

  老水口街因不适应现代交通、生活方式,大部分建筑拆去改造,被宽敞的水泥路面、砖混结构的楼房所取代。水口镇政府坐落在古街背后半山上,旧址是当地富豪黄某建于清代的土楼“怀仁堂”。20年前拆去改建成现代化的办公大楼。 www.cidu.net

  水口街是德化东部与永春、仙游、尤溪等县边贸的重要集市,物流丰富活跃,土特产像竹木制品、笋干、食用菌、野菜山果等琳琅满目。特别是每旬逢一、逢六墟日,八方商贩云集,人头攒动,吆喝叫卖声此起彼伏,异常热闹。因地面空间狭窄,占街占道为市,连省际公路桥面也摆摊,常常造成交通堵塞。卖猪仔的、卖鸡鸭的和牛贩仔成堆的禽畜交易市场,与来往路过的汽车喇叭声汇成一片,特别喧嚣刺耳,长期以来是水口街上一道不谐调的“奇观”。近年来,有关部门整顿市场秩序,择地兴建农贸市场,这种杂乱现象大为改观。 www.cidu.net

  水口地处河谷地带,是德化县海拔最低的地方,常年如春如夏,气候湿润,适宜种桃植李。当地人沿溪畔栽种桃李,春夏之交,沿溪桃红李白,像红霞、似白雪。桃李花海中,点缀着传统山地民居的黑瓦白墙,使人仿佛置身江南水乡。水口的水蜜桃销售外埠,李子除卖鲜果外,还被加工成袋装精制的“李果脯”,飘洋过海赚外汇。

  水口人敦朴淳厚、热情好客,家家户户常年酿制糯米红酒,颜色浓烈,度数高,后劲大,人称“过门香”。最令人开眼的是水口人的一道传统大菜,整头鸡用整瓮整缸的糯米红酒去焖炖,不掺杂半点白水,菜名叫“红酒鸡”。酒浸入鸡肉,开盖后浓香四溢,酒气扑鼻,吃得人脸红耳赤,快活如李谪仙,平常百姓家里都用它来款待客人。

  新入选泉州十八景之一的、号称“华东第一瀑”的岱仙瀑布,就在水口镇址湖坂村境内,离水口街约4公里。尝过水口“红酒鸡”的食客,不妨在酒足饭饱后,漫步穿越幽深的原始森林,到瀑布下倾听雷鸣般的瀑声。借此美酒美景,让涌上心头的豪情,自由无羁地宣泄给空谷。

  时过境迁,现在许多林农改行转业,保护生态环境,不再砍伐林木。如今的竹筏漂流,是为了发展旅游业。山清水秀,城里人来旅游观光的多了,原来不起眼的野味野菜也一路涨价值钱了。古老的水口街已悄然走出山林,走进现代外部世界。□


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